Un libro que combina la gastronomía con los productos y el paisaje de los que brota esa cocina. Así definió ayer el presidente de la Asociación Maestres de Cocina de Castilla y León, Carlos de Pablo, el libro 'Sabores y Paisajes, editado gracias a la colaboración de la Junta, a través del instituto Tecnológico agrario y de la Dirección General de Turismo, cuyo responsable, Jesús Rodríguez Romo, señaló que la publicación demuestra el dinamismo de los cocineros de la región. Tras recordar «la magnífica despensa que pose Castilla y León», Romo recordó que «la gastronomía es un factor determinante para atraer al turismo».

Por su parte, De Pablo afirmó que «era el momento de poner en la calle esta publicación porque creo que la asociación tenía ya algo que decir». Es el primer volumen de Maestres, pero nace con vocación de que no sea el último. De Pablo subraya que «es un libro de gastronomía, pero también de promoción turística, para regalar, algo que te puedes llevar como recuerdo de una comunidad autónoma y, de paso, prestar un servicio al desarrollo de la comunidad autónoma».